jeudi 2 février 2017

Carte Février-Mars 2017

La carte

Entrées

Filets de rougets sur lit de poireaux jus au fenouil, céleri et pommes vertes.
Coussin de scampis aux oignons caramélisés et jus de crustacés.
Foie gras poêles sur crémeux de choux fleurs et œuf de harengs.
Tarte salée aux carottes jus de carottes et panne cotta de parmesan.
Linguines aux calamars sauce tomate veloutée à l'aneth.

Plats
Carré d'agneau rôti sur jus corsé gratin dauphinois et légumes de saison.
Dos d églefin poche au beurre jus au safran de Marche-en-Famenne.
Cœur d entrecôte black Angus grillée, émulsion au bleu danois frites à l'huile d'olives.
Cannellonis ricotta et poivrons crème et gratin de maroilles.
Blanquette de volaille au curry, ananas rôti riz pilaf et légumes.
 
Desserts
Crêpes café de Paris et glace au café
Gâteau au nougat de Montélimar crème de mandarines et mandarines en gelée.
Pommes caramélisées, mousse chocolat au lait et amandes grillées
Flan au citron biscuit sablé et espuma au fruit de la passion
Riz au lait tiède, mousse cerises amarena et croquant pistache


Les menus

 
 


Menu surprise à 55 euros boissons comprises (hors apéritifs)
 
Laissez-vous guider par l’instinct du chef
Selon vos goûts et les saisons, il vous préparera un menu dont les plats ne figurent pas forcément à la carde
Un verre de vin accompagnera l’entrée et le plat ainsi qu’un café ou un thé pour votre dessert.

 
Menu découverte à 30 euros (hors boissons)
 
Mise en bouche
Entrée au choix à la carte
Plat au choix à la carte
OU
Mise en bouche
Plat au choix à la carte
Dessert au choix à la carte accompagné d’un café ou d'un thé


Adresse
 
13, rue du commerce
7340 Colfontaine
Belgique (Hainaut)

 
Horaire
 
Ouvert vendredi et samedi de 19h00 à 22h00,
et dimanche de 12h00 à 15h00

! Jours de fermeture : lundi, mardi, mercredi et jeudi !

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