Menus des Fêtes de fin d'année

• Menu de Noël à 35 euros p.p.

  
  

  Duo de terrines de poisson maison sur mesclum de salade, écrevisses et toast à la sauce rouille

  
  

  Ou

  Ballottine de volaille aux petits légumes cuite basse température sauce gribiche

  
  

  Crème andalouse

  
  

  Ou

  Soupe de poissons

  
  

  Filet de saumon sur crème d’oseille, galettes parmentières et bouquetière de légumes

  
  

  Ou

  Civet de marcassin sur pommes flambées au Calvados et pommes macaires

  
  

  Bûche de Noel

  
  

  Ou

  Gâteau glacé chocolat farci à la mousse de marron et cœur de mandarine
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  Menu de Nouvel An à 40 euros p.p.

  
  

  Croustillant de fruits de mer sauce Nantua

  
  

  Ou

  Déclinaison de foie gras et de confits et leurs accompagnements

  
  

  Bisque de langoustines

  
  

  Ou

  Crème de brocolis au jambon d’Ardenne et petite crème fleurette

  
  

  Dos de cabillaud sauce aux poivrons jaunes et petites grises du nord, petites Belles de Fontenay et légumes de saison.

  
  

  Ou

  Filet de bœuf sauces bordelaise et tagliatelles de légumes gratin dauphinois aux cèpes

  
  

  Omelette norvégienne revisitée

  
  

  Ou

  Lingot de mousse chocolat au lait au cœur de vanille et éclats de pistaches

  
  

  Ces menus sont chauds, mais vous pouvez aussi commander le buffet froid à 19 euros pp. A voir dans les services traiteurs.

  
  

  !!! Réservation avant le 21/12 pour Noël, à emporter le 24/12 et pour le 27/12 pour Nouvel An, à emporter le 31/12 !!!