jeudi 25 février 2016

Carte Février-Mai 2016

La carte

Entrées

Tarte tatin de chicons et coulis de carottes
Ris de veau braisé façon Sambre et Meuse
Saint Jacques rôties crème de butternut et crumble de lard fumé
Scampis sauce mousseline à la moutarde
Filet de sébaste rôti à l'huile d'olives et crème de curcumin

Plats

Lasagne au chou vert et sauce tomate veloutée
Magret de canard aux poivrons et pommes, jus au vin de noix et galettes parmentières
Cassoulet toulousain à notre façon
Filet de saumon sauvage, émulsion de crustacés à l'aneth et écrasé de pomme de terre
Pièce de bœuf à la béarnaise et ses frites à l'huile d'olives

Desserts

Gâteau au chocolat au lait et à la mangue.
Clémentines rôties et flambées au Grand Marnier, glace vanille maison et crème légère au citron
Tartelette au chocolat et crème de cuberdon
Sabayon au Cointreau
Carpaccio de pommes sur gelée de Limoncello, meringue et chantilly à la menthe fraiche

Les menus

Menu surprise à 55 euros boissons comprises (hors apéritifs)

Laissez-vous guider par l’instinct du chef
Selon vos goûts et les saisons, il vous préparera un menu dont les plats ne figurent pas forcément à la carde
Un verre de vin accompagnera l’entrée et le plat ainsi qu’un café ou un thé pour votre dessert.


Menu découverte à 30 euros (hors boissons)

Mise en bouche
Entrée au choix à la carte
Plat au choix à la carte
OU
Mise en bouche
Plat au choix à la carte
Dessert au choix à la carte accompagné d’un café ou d'un thé



Adresse

13, rue du commerce
7340 Colfontaine
Belgique (Hainaut)



Horaire

Ouvert vendredi et samedi de 19h00 à 22h00,
et dimanche de 12h00 à 15h00
! Jours de fermeture : lundi, mardi, mercredi et jeudi !

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